La cuisine

Salade d'hiver aux tomates avec riz: 2 meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés

Pour l'hiver, vous pouvez préparer une salade délicieuse et satisfaisante à base de tomates et de riz.

En plus de la conservation habituelle et familière pour nous pour l'hiver, vous pouvez récolter des salades copieuses et délicieuses. Les légumes et les céréales sont les principaux ingrédients de ces produits. Aujourd'hui, nous portons à votre connaissance des recettes de salades de tomates au riz.

Salade de tomates avec du riz pour l'hiver: une recette simple

Une telle salade peut être utilisée comme plat indépendant ou comme additif aux seconds plats, par exemple des pommes de terre bouillies, des légumes cuits au four, etc.

  • Tomates - 1,5 kg
  • Poivron doux - 600 g
  • Riz rond - 230 g
  • Oignon Rouge - 500 g
  • Carotte - 500 g
  • Sel - 55 g
  • Sucre - 160 g
  • Vinaigre de table - 65 ml
  • Les épices
Salade
  • Les tomates peuvent être utilisées mûres, légèrement battues, etc., car nous les hacherons dans de la purée de pommes de terre. Lavez les légumes, coupez-les dans la peau et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 min. Retirez la peau, hachez les tomates dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
  • Lavez le poivron, épluchez-le et coupez-le en lanières.
  • Pelez l'oignon et coupez-le de n'importe quelle façon.
  • Épluchez les carottes, hachez-les avec une râpe.
  • Riz dans de l'eau froide, faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à la moitié de la cuisson.
  • Mettez la purée de tomates et tous les autres légumes avec du riz dans une casserole à fond épais.
  • À feu moyen, porter le mélange à ébullition, réduire le feu sous le récipient et cuire le contenu pendant une demi-heure.
  • Saler, sucrer la salade, ajouter des épices, cuire encore 10 minutes.
  • Retirez la casserole du feu, ajoutez-y du vinaigre, mélangez.
  • Lavez les pots, stérilisez-les.
  • Disposez la salade chaude dans les récipients, fermez les pots avec les couvercles.
  • Mettez les canettes à l'envers et laissez-les tremper pendant une journée dans un endroit chaud.
  • Passé ce délai, réorganisez le récipient dans un endroit frais.
  • L'apéritif peut être préparé chaud, pour cela, ajoutez-y du piment amer ou de l'ail.
  • Il est important de noter qu'un apéritif chaud au goût peut ne pas sembler très salé. Cependant, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car une salade réfrigérée qui reste un peu sur le sel sera normale.

Salade de tomates avec du riz et des courgettes pour l'hiver

En ajoutant d'autres légumes à la salade de tomates et de riz, vous pouvez diversifier son goût et le rendre plus nutritif. Selon cette recette, nous préparerons une salade pour l’hiver composée de tomates, de riz et de courgettes.

  • Tomates - 1,2 kg
  • Courgette - 500 g
  • Carotte - 300 g
  • Oignons - 400 g
  • Ail - 1 tête
  • Riz - 1 tasse
  • Sel, sucre, épices
  • Huile de tournesol - 200 ml
  • Vinaigre de table - 35 ml
Salade de légumes et de riz
  • Lavez les tomates. Si vous le souhaitez, pelez-les et coupez-les avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
  • Utilisez des courgettes qui ne sont pas anciennes, de sorte que les légumes ne contiennent pas de graines et que les courgettes elles-mêmes ne soient pas amères. Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en cubes moyens.
  • Peler les carottes, laver et broyer avec une râpe.
  • Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Il est conseillé d'utiliser des oignons doux.
  • Épluchez et hachez l'ail.
  • Rincez le riz.
  • Dans un grand récipient à fond épais, combinez tous les légumes sauf l'ail, mélangez-les, ajoutez du sel et du sucre et ajoutez vos épices préférées.
  • À feu moyen, porter le mélange de légumes à ébullition, faire le feu le plus silencieux sous la casserole et cuire le contenu pendant une demi-heure.
  • Passé ce délai, mettez le riz dans le récipient, mélangez tous les ingrédients.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit, ce processus dure environ une demi-heure.
  • Lorsque le riz devient mou, ajoutez du vinaigre et de l'ail dans la casserole, faites cuire la masse quelques minutes de plus.
  • Lavez les banques, stérilisez de toutes les manières possibles.
  • Disposez une collation chaude sur le récipient, fermez-le avec les couvercles.
  • Mettez les boîtes à l'envers et laissez-les au chaud jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.
  • Ensuite, prenez les salades pour le stockage permanent dans un endroit approprié.
  • Si vous le souhaitez, un peu de verdure, comme l'aneth ou le persil, peut être ajouté à la salade.

Les salades d'hiver sont une excellente alternative aux autres produits de conservation. Un tel plat peut être servi en tant que plat indépendant ou, comme collation, vous pouvez également utiliser une salade comme base pour d'autres plats, tels que des soupes.

Loading...