La cuisine

Comment faire de la crème de lait à la maison?

Savoureuse crème naturelle épaisse - il est tout à fait possible de les cuisiner à la maison.

La crème est utilisée pour préparer des friandises complètement différentes, allant de la pâtisserie aux pâtes en passant par les plats de viande, etc. Malheureusement, la crème vendue dans les magasins et les marchés n’est souvent pas de très haute qualité et pas très savoureuse. à la maison.

Crème de lait à la maison

Faire de la crème à la maison est assez simple. Pour ce faire, il vous suffit de suivre clairement les instructions pour leur préparation, utilisez uniquement des produits frais et de haute qualité.

Vous pouvez vous faire plaisir avec un délicieux produit fait maison de plusieurs manières.

Crème maison

Alors, pour cuisiner chez vous une délicieuse crème grasse selon la première recette, il vous faudra:

  • Lait de vache fait maison.
  • Comme vous pouvez le constater, pour fabriquer de la crème, vous n’avez besoin que de lait de vache, mais le produit doit être frais et toujours fait maison.
  • Versez le lait dans un récipient propre, il est préférable de le disposer avec des bords larges, il sera donc beaucoup plus pratique pour vous de collecter la crème.
  • Placez un récipient de lait au réfrigérateur pendant au moins une journée.
  • Pendant ce temps, le lait se dépose, une couche de crème se forme dessus.
  • Maintenant, vous devez prendre une cuillère ou une louche, si vous avez beaucoup de lait, et retirez avec leur aide la couche supérieure de lait (crème).
  • Placez la crème dans un récipient sec et propre. Vous devez les conserver au réfrigérateur, sinon ils disparaîtront.
La crème

Pour préparer la crème pour la deuxième recette, vous devez préparer:

  • Lait de vache entier.
  • Séparateur
  • Le séparateur est un appareil avec lequel vous pouvez séparer la crème du lait.
  • Fixez le séparateur comme indiqué dans le mode d’emploi, c’est-à-dire verticalement - s’il est manuel, ou posez-le simplement sur une surface plane et sèche.
  • Chauffer le lait à 30-35 ° C et filtrer. Faites attention au fait que le lait ne peut en aucun cas être porté à ébullition, il suffit simplement de le réchauffer légèrement.
  • Verser le produit préparé dans l'appareil. D'autres actions peuvent différer selon le séparateur utilisé - manuel ou électrique. Dans le second cas, l’appareil fera pratiquement tout sans votre participation. Dans le premier cas, vous devrez tordre la poignée de l’appareil pour qu’il commence à fonctionner et sépare la crème du lait.
  • Dans tous les cas, à la sortie, vous obtiendrez une crème de la teneur en matière grasse sélectionnée et du lait écrémé.
  • Conservez la crème au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.
Crème maison

La crème maison peut également être obtenue à partir des ingrédients suivants:

  • Lait - 400 ml
  • Beurre 72% de matières grasses - 400 g
  • De la quantité indiquée de tels ingrédients, on peut obtenir une crème avec une teneur en graisse de 35%. Si vous le souhaitez, la quantité d'ingrédients peut être modifiée, auquel cas la teneur en graisse de la crème changera.
  • Prenez du lait, chauffez-le, mais ne le faites pas bouillir.
  • Ajouter le beurre haché dans le récipient en remuant constamment et attendre qu'il soit complètement fondu. L'huile doit être fraîche et de haute qualité, sans aucun additif. N'utilisez pas de substituts de beurre ni de margarine, car dans ce cas, vous ne pouvez pas préparer de crème et gâcher simplement le lait.
  • Maintenant, utilisez un mélangeur pour battre le liquide pendant 7-12 minutes. Si votre appareil peut changer de vitesse, fouettez la crème lentement en augmentant progressivement la vitesse.
  • Après avoir versé le liquide obtenu dans un récipient propre et sec, attendez que la crème soit refroidie et envoyez-les dans un endroit frais pendant 12 heures.

Faire de la crème à la maison est très facile, vous pouvez même le faire sans avoir un mélangeur et un séparateur à portée de main. Si vous êtes un fan de ce produit, assurez-vous de le faire selon nos recettes, le résultat vous surprendra agréablement.

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